らっきょう

ラッキョウはユリ科の植物で、中国原産の多年草です。
甘酢漬けや、砂糖漬け、かき揚げ等　使い道は様々です。

8~9月植付けで、6~7月に収穫するのが一般的な作付となります。

エシャレット

エシャレットとは若採りしたラッキョウの事であり、エシャロットとは別の野菜になります。

８~９月植付けで、4月頃に収穫する作型になります。

越のレッド

赤紫色が特徴のらっきょう！

ラッキョウと玉葱の交配種で、赤紫色が特徴。漬物、天ぷら、油炒め、生食でも利用できます。