オータムポエム

サカタのタネ

秋、冬に“トウ”を食べる野菜。アスパラガス風味！

《特性》

●抽だい茎葉（トウ）と花蕾を食べるコウサイタイに似た品種で、茎葉が鮮緑色の新しい野菜です。葉軸や葉も甘みがあり、かき菜としても利用できる。

●主茎を収穫後、わき芽が２番、３番と順次伸びてくるので、次から次と長期間収穫ができる。

●耐寒性はコウサイタイよりやや劣りますが、パイプハウスを利用すれば厳寒期の栽培も可能。

《栽培のポイント》

●温暖地の場合、播種期は、露地栽培で８月下旬～９月下旬、ハウス栽培では９月下旬～10月中旬および１月下旬～２月下旬になる。また、トンネル栽培では２月下旬から３月下旬まで播種できる。

●８月下旬まきで10月中下旬ごろから抽だいが始まり、この抽だい茎（トウ）を収穫する。抽だい茎が20～25㎝ほど伸びた状態で、未開花あるいは１～２花開花したものを摘みとる。高温期の場合は、未開花で花蕾の少し若いもの（蕾のしまったもの）を収穫したほうが日もちする。