～トキタ種苗～

イタリア名：プレッツェーモロ

作物名：イタリアンパセリ

常時栽培しておきたい定番野菜

香り高く栽培しやすい　あらゆる料理や飾りにも

≪来歴・調理≫

プレッツェーモロとは、イタリアンパセリとも呼ばれる香り豊かなパセリ品種。葉は平たく切れ込みが入り、そのままスープに浮かべても美しい。通常のパセリに比べ苦みが少ないが、香りは豊かで、アンチョビやワインビネガーと共にペーストにし、グリーンソースを作っても美味。

≪特性≫

●平らな葉が特徴的なパセリ。冬になると開花するので株を更新する他は、通年で栽培できる。

●キッチンの片隅におけば、少量づつ摘み取って利用可能。

≪栽培のポイント≫.

●種まき

基本的に直播し、本葉2～3枚時に1本に間引く。定植の場合は、本葉2～3枚時に1本に間引き、定植する。発芽まで7～10日ほどかかるので、乾燥に注意し灌水する。株間20cm条間30cm程。耐寒性・耐暑性共に強いが、高温乾燥では生育が停滞するので注意する。抽苔が始まると葉が堅くなるので、株を更新する。収穫は葉を摘み取るが、10枚程度は残すと次々と葉が展開する。軟らかい土を好むため深耕し、有機物の豊かな土を作ると長期収穫できる。

●管理

全量元肥で堆肥2kg/1平方メートル程。収穫途中で葉の色が黄ばむようならば液肥で追肥。乾燥・多雨に注意しバランス良く灌水する。

≪適作型≫　※栽培の目安にご利用ください