～トキタ種苗～

イタリア名：カーヴォルフィオーレ

<ヴェルデ・ディ・マチュラータタイプ>

作物名：カリフラワー

鮮やかなエメラルドグリーンのカリフラワー

≪来歴・調理≫

中部イタリアのマルケ州が産地のカリフラワー。鮮やかな色合いが料理を引き立てるので、軽く茹でて肉や魚に添える。パスタと一緒によく茹でて、ニンニク、唐辛子、オリーヴ油と和えると、見た目も美しく美味しい一品に。ホワイトソースとのコントラストを生かしたグラタンにも最適。

≪特性≫

エメラルドグリーンの花蕾が特徴。100日で収穫可能。草勢は旺盛で耐寒性はあるが耐暑性は弱い。良く締まり盛り上がる。ゆであがりの色がきれいで食味が良い。

≪栽培のポイント≫

●種まき

発芽適温は20～25度、発芽まで１週間位。セルトレー等を利用した移植栽培。本葉3～5枚程度になったら株間35～40cm、畝間60～70cmで定植を行う。高温には弱いので苗は徒長しないよう管理する。

●管理

施肥は通常のカリフラワーと同様、窒素成分で25ｇ/平方メートルを元肥半量、生育具合を見ながら追肥を2～3回に分けて行うと良い。追肥と同時に中耕・土寄せを行うと効果的。

≪適作型≫　

●冷涼地　播種：4/下～6/上，定植：5/下～7/上，収穫： 8/中～10/末

●一般地　播種：7/上～8/中，定植：8/中～9/上，収穫：11/中～12/末